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「 玖」愛港點.「 尹」下午茶 精選人氣豐美套餐

【廣編特輯】玖尹餐廳Royal Joying Soirée,坐落文藝氣息濃厚的台北市伊通公園旁,由行政主廚、台灣港點大師李一龍師傅掌勺,2019年12月2日試營運以來,即以作工精細、擺盤時尚、口味兼具傳統精髓與創意特色的「精品級港點」在美食界打響名號,吸引許多美食愛好者。打造一個全時段、全方位的餐飲企業,是董事長顏瓊姿小姐創店之初的構想,亦是玖尹團隊亦步亦趨努力的目標,歷經2月餘運作與嘗試,我們的下午茶將於今(2/18)日正式登場,敬邀舊雨新知每日14:30-17:00前來享受美味的午後時光。造型精巧 優雅品嚐李主廚從港點菜單中精選出13道膾炙人口的必嚐品項,富士雪山一口黑豚叉燒包(228元/3個)體型比坊間同質產品縮小1/3,不僅悅目可愛,也更方便易食。叉燒包麵皮本身不含糖,入口更覺清爽無負擔,搭配以口感扎實、油脂富含香氣的叉燒內餡,口口迷人、酥香。▲富士雪山一口黑豚叉燒包。(圖/廠商提供)外型一樣精緻小巧的杏仁燕窩迷你酥皮蛋塔(388元/3個)則以純蛋白製成,不添加蛋黃,大幅降低膽固醇,讓品嚐甜點更無負擔,蛋撻皮裡頭則是珍貴的燕窩,建議淋上以小奶盅裝盛的椰漿,吃起來更潤口。▲精緻又低熱量點心。(圖/廠商提供)主廚私房 全台獨賣法國黑松露流沙芝麻球(168元/3個)以松露醬加上竹炭粉製成黑色糯米外皮,內餡則是以鹹蛋黃製成的奶皇流沙餡,裹上黑芝麻油炸後點綴金箔上桌,咬開芝麻球時,便能感受到流沙餡的滑順質地,流沙餡濃稠度調控得宜,不會一股腦兒就流出而燙傷、弄髒衣裳,客人優雅安心品嘗。▲法國黑松露流沙芝麻球。(圖/廠商提供)初戀…相思紅豆初體驗(268元)則是椰汁桂花紅豆糕與紅豆沙湯圓的組合,李主廚表示,紅豆沙需經水煮瀝乾、加陳皮蒸製、去皮濾渣等製成才能取得,豆香濃郁、口感如絲,隱隱的陳皮香氣讓豆沙甜味更加優雅迷人,絕對值得紅豆控一試。▲初戀…相思紅豆初體驗。(圖/廠商提供)還有以大火熬煮2小時至米粒融化、質地幼滑細緻的鮑魚土雞粥(468元),米粥中除了鮑魚、雞肉,還加入養顏美容的桃膠與黎麥增添口感,搭配小份的豉油王雞蛋炒麵一起上桌,是道講究火候、吃巧也吃飽的功夫粥品。單點套餐兼備 豐儉由人單點之外,玖尹也規劃三組口味多樣化、價格更實惠的午茶套餐,688元起即可品嚐由「二點三精選」組成的「精選夢幻下午茶」、「美饌經典組合」、「西式雙人餐饗午茶」,鹹甜兼備、豐儉由人,伴您渡過一段悠閒浪漫的午後美味時光。歡慶下午茶上市,除了提供絲襪奶茶、鹹檸七等正宗港式飲品,即日享用下午茶的來賓還可以優惠價(188元/杯),點飲原價288元的「紐西蘭寶貝羊灰皮諾粉紅氣泡酒」,甜美微醺,讓餐點與氣氛都更加分。▲紐西蘭寶貝羊灰皮諾粉紅氣泡酒。(圖/廠商提供)【DATA】玖尹Royal Joying Soirée台北市中山區伊通街39號(02)2508-2700下午茶:14:30-17:00(最後點餐時間16:30)無休

政治受難者呂昱:戒嚴統治者借軍事審判控制社會

促轉會今天公布「台灣轉型正義資料庫」,其中收錄受難者、作家呂昱經前總統蔣中正批示維持判處無期徒刑的過程;呂昱說,戒嚴時期採用軍事審判,目的就是統治者對社會控制。▲促進轉型正義委員會「台灣轉型正義資料庫」26日對外發表。(圖/中央社)促進轉型正義委員會「台灣轉型正義資料庫」彙整收錄約1萬多筆自戒嚴時期的審判資料,今天對外發表,民眾可上網查詢白色恐怖受難者的受審情況,戒嚴時期壓迫體制的加害者及參與者也加以公開。促轉會指出,軍事審判體制參與者方面,參與最多者為蔣中正,曾審理3195人,並對266名受裁判人的判決結果表示不同意,多次駁回部分個案判決,保有審判最終決定權。蔣中正曾選擇加重刑度,如三度駁回下級官員的判決,只為堅持判處時任空軍防砲第九團連長郭子淵死刑;也曾選擇減輕刑度,如對遭處死刑的時任立委馬乘風,蔣中正批示「特准減處無期徒刑」。本名呂建興的作家呂昱,1969年就讀高中時,捲入統中會案,他的判刑過程也經過蔣中正批示。在資料庫中可以看到,呂昱案經過16次審理過程,全案曾發生過兩次轉折,一次是國防部撤銷原本有期徒刑15年的判決重新審理,另一次是送到總統府後才決定最終刑度。統中會案起自許席圖籌組「統一事業基金會」,但被情治機關視為叛亂組織而遭偵辦。身為統中會一員的呂昱經警總判處無期徒刑,國防部將判決送交總統府核定,總統府幕僚另擬甲乙兩案,提呈交由蔣中正裁定。在原判刑度的無期徒刑(甲案)以外,幕僚以被告年幼無知、且尚有悔意為由,提請改判有期徒刑15年(乙案)。然而因蔣中正批示「此等叛亂罪不論年幼如何,凡其已至18歲者應依法取治,至許席圖主犯不論其是否精神分裂症,既係主犯,不得停審應處死刑,餘照甲案辦理勿延」,呂昱仍被判處無期徒刑定讞。後因蔣中正去世減刑為有期徒刑15年,於1984年刑滿出獄。呂昱今天出席記者會時表示,他的案子經過3年半才確定判決無期徒刑,得知這段過程時,他已經出獄30幾年,心理上已趨於平淡,但由他的案子可以證明,在解嚴時起採用軍事審判,目的就是統治者的社會控制。呂昱說,他的案子開了10幾次會議才決定,開會的都不是法律人,而是政治人物、軍方人物與情治系統。至於為什麼要開這麼多會,呂昱表示這是蔣中正的意見。戒嚴時期一個核心問題較少被討論,就是軍事審判,審判也可以交給司法,而採用軍事審判的原因,就是最高統領可進行最終判決。他表示,軍事審判是不公開的秘密審判,加上情治機關散布謠言,製造恐懼感,才是真正的目的。他媽媽來探監時,問呂昱為什麼有1萬支槍,他回答哪有什麼槍。他說,這就是利用謠言壓迫家人,讓家人認為當事人有罪,這是他的親身經驗;通過軍事審判製造恐懼,是白色恐怖時期很重要的統治手段。呂昱表示,未來如何做價值定錨才是重點,他不認為轉型正義目的是社會和解,而是價值觀要定錨,才能避免未來發生同樣的錯誤。 

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